Über uns
Philosophie
Backen führt zu Genuss, Genuss kommt von Leidenschaft. Von dieser Leidenschaft, Gutes zu backen, wird die ganze Idee in unserer Bäckerei getragen. Natürlichkeit wird bei uns gelebt. Es macht uns Spaß, jedes Brot mit eigenem Natursauerteig zu backen, das Getreide für unser Mehl wird von den Bauern in der Region angebaut, die Teige werden ausschließlich mit Granderwasser hergestellt. Nur beste österreichische Butter gelangt in unsere Briocheteige.
Was wir gar nicht mögen, weil wir ja gerne backen sind industrielle Backvormischungen und jede Art von Teigbeschleunigern und Geschmacksverstärkern.
Aus Überzeugung geben wir unseren Teigen genügend Zeit zur Reife, um den typischen natürlichen Geschmack entstehen zu lassen.
